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中国残疾人联合会|【媒体走基层(云南篇)】中国网:探访云南丽江“无声餐厅”——员工用文字和动作与客人交流

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中国残疾人联合会|【媒体走基层(云南篇)】中国网:探访云南丽江“无声餐厅”——员工用文字和动作与客人交流

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中国残疾人联合会|【媒体走基层(云南篇)】中国网:探访云南丽江“无声餐厅”——员工用文字和动作与客人交流

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“服务员姐姐拿出纸条告诉我们需要等多长时间 , 告诉我们蘸料在哪儿 , 吃到一半儿会主动加汤 , 服务丝毫不比其他餐厅差 。 ”近日 , 记者走进位于丽江花马街餐饮一条街的“和一家无声餐厅” , 看到了客人这样一条留言 。
这是一家“特殊”的餐厅 , 没有熟悉的“欢迎光临”问候声 , 迎接顾客的是灿烂的笑容和熟练的手语 。 实际上 , 这里除了厨师、老板以外 , 其他的员工大多都是聋人 。


“和一家无声餐厅”









从“不可能”到“可能”:一个实现自我价值的平台

【中国残疾人联合会|【媒体走基层(云南篇)】中国网:探访云南丽江“无声餐厅”——员工用文字和动作与客人交流】

“不可能完成的工作” , 餐厅老板张玉寿这样形容餐厅建立前的构想 。 随着餐厅开业前期的各项充足准备工作的推进 , 这项工作由“不可能”变为了“可能” 。 2015年4月 , 丽江市残联、古城区残联举办了针对聋人餐饮服务的45天培训 , 培训内容为手语规范 , 餐饮摆台等工作 , 培训结束后 , 又到餐厅又进行了实地培训15天 , 2015年7月8号餐厅才开始正式营业 。
“针对残疾人朋友的实际问题 , 改变他们本质的生活状况 , 这是餐厅建立的初心 。 当他们有了一份工作 , 可能会解决他们的生活和家庭 , 会改变他们的命运 , 让他们可以更好地融入到社会 。 ”问及选择做“无声餐厅”的原因 , 做导游出身的张玉寿告诉记者 , 早在餐厅建立之初 , 除了对餐厅残疾人员工进行必要的餐饮规范培训 , 还组织一些针对性的心理训练的活动 , 以此来帮助他们树立自信心 。

餐厅员工正在工作
正是通过“无声餐厅”这个平台 , 很多残疾人实现了就业 , 他们也因此有了一个走向社会 , 创造价值的机会 。 据了解 , 目前餐厅共有18名员工 , 其中14名残疾员工 , 听障员工有10人 , 主要负责餐厅的大堂工作 。








从“被动”到“主动”:多了与外界交流的机会



“取名为和一家无声餐厅 , 寓意是在这里大家都是和和睦睦的一家人 。 ”张玉寿说 , 他和员工交朋友 , 把他们当做家人 。 餐厅营业5年时间 , 张玉寿总是尽可能的给他们一个工作的机会 。
“孤僻、退缩、缺少主动性害怕与外界交流也不参加群体活动 。 ”这是残疾人的普遍生活特点 。 基于此 , “无声餐厅”不仅仅是残疾人的一个就业平台 , 也在极力创造一个交流平台 。
走进餐厅可以发现 , 走廊、墙上、餐厅的小舞台等地方 , 都有一些关于关爱聋人元素的文字、图片 。 除此之外 , 与其他的餐厅相比 , 餐桌上还多了手语牌、小本子和笔 。

餐厅内手语示意图
“虽然现在点餐形式智能化、多样化、便利化 , 但是我们餐厅依旧保持着使用纸质菜单点单的习惯 , 而不使用二维码点餐 。 目的就是让这些孩子们能有更多的机会与客人交流 。 ”张玉寿告诉记者 , 平时会鼓励他们多练字、多写字 , 多跟客人进行交流 , 这样可以增加他们的自信 。

餐厅员工用文字交流
“他们很喜欢去玩碰碰车 , 喜欢那种自己开着车走的感觉 , 他们也很喜欢去去KTV , 虽然他们唱不出 , 听不到 , 但他们喜欢那种拿着话筒的感觉 , 他们很享受那样的时光 , 以及过上正常人生活的感觉 。 ”张玉寿说 , 工作之外 , 通过不断的让他们接触这些 , 可以让他们进入到正常人的生活 。








从就业到创业:梦想照进现实的转变



“不是我改变了他们 , 他们也改变了我 。 ”一件又一件的小事 , 让张玉寿和这些孩子们都在潜移默化的发生着改变 。
“来这里工作以后 , 他们不再需要向家里要生活费 , 过年过节还可以买些东西寄回家里 。 ”据张玉寿介绍 , 现在餐厅员工的平均工资在2700元左右 , 一些员工的工资最高可以达到3500元 。 同时 , 餐厅管吃管住 , 如果他们选择自己在外面住 , 则会收到相应的住房补贴 。

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来源:(中国残疾人联合会)

【青海龙网】网址:http://www.qinghailong.com/rd/2020/1229/80681.html

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